Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
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Bernard Von Bergen est boucher. En 1995, à l’âge de 23 ans, il rachète le fumoir de Champoz, petit village…
Saucisse de Strasbourg, merguez, saucisse de Morteau, chipolatas : les saucisses sont de loin l’un des aliments préférés des Français. 70…
Dans un camion installé sur le parvis de la gare Montparnasse, la chef Babette de Rozières mitonne, à l’aide d’aliments…
Cultiver ses propres salades transforme l’expérience du potager. La fraîcheur des feuilles fraîchement cueillies offre un croquant et des arômes…
Marion Kaplan se confie et donne aussi ses astuces pour cuisiner et optimiser ses aliments. C’est aussi l’occasion de faire…
La châtaigne, fruit emblématique de l’automne, est bien plus qu’une simple gourmandise saisonnière. Elle constitue une source précieuse de nutriments…
Institution ! Que Bocuse soit ou non le meilleur restaurant de France, là n’est pas (plus) la question. Monumentalement historique,…
Après son succès en France, la marque Michel et Augustin se lance aux Etats Unis, plus particulièrement à New York.…
Camembert, brie ou salers, les variétés traditionnelles de fromages français au lait cru perdent constamment des parts de marché face…
Le végétal est l’une des grandes révolutions dans l’alimentation mais peut-il tout remplacer ? Découvrez notre enquête sur les alternatives…
Les marchés d’Europe: l’excellence des produits et la convivialité au quotidien. Réputés pour l’excellence de leurs produits et leur ambiance…
Le chef Kiran Jethwa se rend en Ethiopie, dans le désert du Danakil, pour étudier les méthodes traditionnelles de récupération…
Produit moins cher à l’étranger, en France le poulet est importé massivement.
Cette conférence organisée par le Campus du Lac met en lumière les différentes filières et formations professionnelles proposées dans les…
Impossible de parler du val d’Aoste sans évoquer son célèbre jambon ! C’est l’une des nombreuses spécialités valdôtaines que nous…
Le Belge Guy Lemaire nous propose une série culinaire qui marie gastronomie et patrimoine. Aujourd’hui : escale sur la place…
Elle est belle, elle est rouge, mais elle n’a souvent pas beaucoup de goût. La tomate est le fruit préféré…
Le poulet rôti est l’un des plats emblématique de la cuisine traditionnelle, le rituel du week-end pour de nombreuses familles……
Les oranges font partie des fruits les plus consommés au monde, souvent associées à la santé, à la fraîcheur et…
La Jouvence de l’Abbé Soury, cette solution à base de plantes qui trône sur l’étagère de toutes nos grands-mères, a…
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