Dans les cuisines d’un restaurant avec deux chefs étoilés.
Dans les cuisines d’un restaurant avec deux chefs étoilés.
Ce mets raffiné, connu pour son prix élevé, est souvent considéré comme un symbole de luxe et de richesse....
Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
L’Alsace, région riche en traditions culinaires, est souvent célébrée pour ses spécialités sucrées et salées, comme la choucroute, les...
Sur ce navire, c’est le feu en cuisine !
Des millions de Français se convertissent au bio. Un marché en pleine croissance, que la grande distribution investit de...
Les Français sont de plus en plus nombreux à faire de la pâtisserie chez eux et tout naturellement pour...
On les appelle des « rolling bar » ou des buffets sur rails : dans ces restaurants les assiettes défilent devant vos...
La plus ancienne pâtisserie de Paris, véritable caverne d’Ali Baba des amateurs de douceurs a été créée en 1730...
Oubliez vos idées reçues, on fait le point sur les oeufs !
Sa consommation en France a triplé depuis une vingtaine d’années. A l’origine de cet engouement, un produit exceptionnel, à...
Comment parler de l’Alsace sans s’attarder sur sa délicieuse choucroute ? Cette spécialité locale est l’une des cinq recettes...
La “mozzarella di buffala”, un fromage rare et cher dont le berceau est la Campanie, une région du sud...
Les dattes sont des fruits délicieux et nutritifs, consommés depuis des millénaires pour leur goût sucré et leur richesse...
Traditionnelle ou revisitée, la quenelle a de nouveau sa place dans nos assiettes…
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