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Une aventure risquée sur le toit du monde
Bienvenue à Wakhan, dans la magnifique région du Pamir. Ici, à 4300 mètres d’altitude, vivent les tout derniers Kirghizes d’Afghanistan. Aujourd’hui, le clan se réunit pour parler du manque de farine, de riz, d’huile et de thé, essentiels à...
Voir la vidéoValrhona, le chocolat préféré des pâtissiers
Les plus grands pâtissiers et chocolatiers se fournissent dans cette « institution ». L’entreprise Valrhona, bientôt centenaire, propose aux professionnels un chocolat de haute qualité qui vient des quatre coins du monde. Un reportage de Wendy Zbinden.
Voir la vidéoRestaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme
Que se cache-t-il derrière l’industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu’aux restaurants, l’emballage sous vide permet de gagner un temps important en cuisine et de conserver les aliments plus longtemps. Des enquêteurs...
Voir la vidéoLa tapenade : l’apéritif de l’été
Recettes originales ou authentiques, salées ou sucrées, pour un apéritif estival, rien de mieux que des tartines à grignoter. La tapenade fait partie des plus connues mais il en existe plein d’autres.
Voir la vidéoLa ménopause sans les kilos !
Anne Ghesquière reçoit dans Métamorphose Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste. Depuis 10 ans, dans son cabinet de diététicien-nutritionniste ce spécialiste en micro-nutrition répond aux inquiétudes des femmes en ménopause ou pré-ménopause. Alors dans son dernier livre La ménopause sans les kilos...
Écouter le podcastQuelle est la ville la plus dangereuse de France ?
La question de la sécurité urbaine est un sujet de préoccupation majeur pour de nombreux citoyens et décideurs politiques en France. Avec une diversité de villes aux caractéristiques variées, il est essentiel de comprendre quels facteurs contribuent à la...
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