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La bataille du miel
Les abeilles ne vont pas bien, et pourtant, les Français en consomment 45 000 tonnes chaque année. En France, en 2017, les apiculteurs n’en produisaient que 10 000 tonnes, trois fois moins qu’il y a 30 ans. D’où viennent...
Voir la vidéoCôtes-d’Armor, le marché gratuit des fruits de mer
La cuisine du futur : les tendances alimentaires émergentes
L’alimentation est intrinsèquement liée à la nature humaine. Depuis les prémisses de notre histoire, les habitudes alimentaires ont subi de vastes et variées transformations, s’adaptant à nos besoins et à notre environnement. Aujourd’hui, dans une époque marquée par la...
Lire l'articleLe régime méditerranéen – La recette idéale
Découvert après-guerre, le régime crétois intéresse toujours les scientifiques qui explorent ses effets protecteurs contre les maladies chroniques. Panorama des expériences passées et présentes, à la croisée du labo et de la cuisine. Un comble ! Gagnée par les...
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