Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 258)
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L’incontournable dessert des fêtes, c’est bien elle !
La bûche de Noël, ce dessert incontournable des fêtes de fin d’année, puise ses origines dans une tradition bien plus ancienne que celle de la pâtisserie. Elle est aujourd’hui synonyme de convivialité et de douceurs partagées, mais son histoire commence…
Voir la vidéoLe Beaufort, le roi du fromage !
Le Beaufort, souvent surnommé le « roi des fromages », est une véritable icône de la gastronomie française. Ce fromage à pâte pressée cuite, au goût délicat et raffiné, est produit exclusivement en Savoie, au cœur des Alpes. Son origine…
Voir la vidéoItinéraires bis – Quand la Normandie se met à table
Il est le symbole du goût français… Le camembert un fromage aujourd’hui menacé, par la standardisation et les normes européennes. En France il n’y a plus qu’un fabricant de camembert fermier… Alors peut-on encore bien manger ? Comment le consommateur…
Voir la vidéoLa bière se fait mousser
Elle arrose bien des soirées entre amis. Au point que dans les années 1950, la bière artisanale se raréfie au profit de la bière industrielle. Aujourd’hui, la tendance s’inverse à nouveau. En effet, la créativité, le brassage traditionnel, le respect…
Voir la vidéoFourchette et sac à dos – New York
« Big Apple » comme on la surnomme, exige un robuste appétit pour être croquée à pleines dents ! Car la ville qui ne dort jamais est également une ville qui mange sans cesse. On ne dénombre pas moins de…
Voir la vidéoLa confiture dans tous ses états
Derrière les émotions que suscitent les souvenirs des confitures familiales se cache un commerce juteux. En effet, chaque foyer français achète en moyenne quatre kilos de confiture par an. Ce marché de 320 millions d’euros aiguise l’appétit des industriels. Quels…
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