Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 211)
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TrierLe mondial de la fondue
Un petit village suisse de 250 habitants s’apprête à recevoir 5000 passionnés de fromage. C’est la 2ème édition du Mondial de la Fondue. Sur les bords du lac de Genève, une centaine de professionnels et d’amateurs vont s’affronter pour le…
Voir la vidéoLa famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème
Depuis près de trois siècles, la famille Kientz transmet le patrimoine de boulanger de père en fils. Peu connus en France, ils sont pourtant très plébiscités dans toute la région du Grand Est où cette famille pas comme les autres…
Voir la vidéoLes macarons Ladurée
Retour sur l’histoire de la maison Ladurée, qui fabrique des macarons depuis 1862. Petit par la taille, mais devenu grand par son succès, le macaron fait aujourd’hui figure de vedette dans les pâtisseries. Un véritable joyau de notre patrimoine sucré.…
Voir la vidéoComté au Fort des Rousses
Dans le Jura, certains comtés ont la chance de vieillir dans un endroit insolite : les caves d’un ancien édifice militaire. Les meules ont ainsi remplacé les soldats au Fort des Rousses grâce Jean-Charles Arnaud, ancien militaire et fils de…
Voir la vidéoLa recette étape par étape d’un délicieux plat de Bora-Bora
C’est LE mode de cuisson traditionnel polynésien par excellence ! L’Ahi ma’a est un four utilisé pour préparer les plats de fête. D’abord, on creuse un troudans le sol et on le remplit de morceaux de bois et de pierres…
Voir la vidéoLe beurre Bordier
Le beurre Bordier agrémente les plus grande tables de France. Ce beurre d’exception, produit à Saint-Malo a été inventé par Jean-Yves Bordier. Sa spécificité ? Son goût hors du commun, sa texture et son odeur, mais pas que… il est…
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