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Riccardo Giraudi, le prince de la viande de luxe
Nous suivons Riccado Giraudi, importateur du bœuf de Kobé pour l’Europe, de Monaco à Paris en passant par son usine de salaison de jambon de Boeuf la Cecina dans un lieu tenu secret dans la province de Leon en...
Voir la vidéoL’éclair, la star des pâtisseries
14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C’est la recette traditionnelle de l’éclair. Pendant 150 ans, personne n’avait osé la modifier, mais le dessert préféré des Français fait sa révolution. Citron meringué, noix...
Voir la vidéoCroissants, baguettes, gâteaux : la guerre aux fourneaux !
Non loin d’Angoulême, en Charente Maritime c’est un petit village de 1800 habitants. D’habitude, dans une telle commune, on ne compte qu’une seule boulangerie. Mais à Rouillac, désormais, il y en a trois. Alors acheter son pain n’a plus...
Voir la vidéoHot dog, la star de la junk food
Facile à préparer, pas cher à produire, rapide à manger… Le hot-dog s’est fait une place de choix dans l’univers de street food. Tout le monde veut se faire une place dans ce business bien huilé. Chic, street, vegan,...
Voir la vidéoQuand la crêpe fait sa révolution
Aujourd’hui, la crêpe fait sa révolution et devient de plus en plus gourmande. Chaque année en Bretagne, un concours récompense même la meilleure crêpe ! Un documentaire de Michael Beurdouche
Voir la vidéoCrêpe : son grand retour dans vos assiettes !
Qui fera la meilleure crêpe de France ? C’est dans un concours hors du commun qui va voir s’affronter à Quimper des chefs cuisiniers de toute la France autour d’un exercice culinaire bien particulier : la crêpe bretonne. Tous...
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