Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 156)
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TrierLes plats typiques de Roumanie
Au château de Peles, repas de fête en l’honneur de l’ancien roi Michel Ier. Le chef Gaby a prévu un gaspacho estival, suivi d’un plat de résistance méditerranéen. Et comme l’ancien roi est un grand amateur de chocolat, le dessert…
Voir la vidéoLes plats typiques de Cuba
La cuisine cubaine, simple mais savoureuse, associe une multitude d’ingrédients tropicaux de manière surprenante et originale. Le riz et les haricots noirs, accompagnés parfois de manioc ou de bananes plantains, d’oignons et de maïs, constituent les ingrédients de base de…
Voir la vidéoLes plats typiques de la Suisse orientale
Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l’épanouissement des arbres fruitiers. Depuis des siècles, les poires y sont à l’honneur. Pressées, séchées, ou encore compotées, elles constituent la base d’une…
Voir la vidéoLes plats typiques d’Autriche
Dans le sud de l’Autriche, la famille Knaller fête Noël autour de plats régionaux rustiques. Au menu : saucisses fumées et poisson, puis ravioles aux « Kletzen », de petites poires séchées, qui se dégustent arrosées de beurre noir et saupoudrées de…
Voir la vidéoFast Food : restauration rapide : alerte en cuisines !
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence « la présence de staphylocoque dorés dans le liquide gastrique » de la victime, mais aussi sur cinq employés, et dans…
Voir la vidéoLe safran
Réputé être l’épice la plus chère au monde, le safran n’est toutefois pas à l’abri de la contrefaçon… On le trouve souvent coloré par du piment, ou coupé avec du curcuma. En Allemagne, les présentateurs de « Xenius » découvrent pourquoi le…
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