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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 154)
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Les plats typiques de Macédoine
Découverte des productions et spécialités de la Macédoine et, notamment, de celles de Pélagonie, plaine où le poivron est roi. Nous rencontrons l’une des dernières productrices de boukova, une variété de poivron rouge séché à l’air libre, puis transformé...
Voir la vidéoLes plats typiques de Géorgie
Incursion culinaire dans les montagnes géorgiennes de Svanétie, près de la frontière russe. Au menu : les khatchapuri, populaires galettes farcies au fromage de vache, et le svanuri marili, un « ketchup de Géorgie » à base de prunes, sauce aigre-douce qui accompagne pommes...
Voir la vidéoLe Frioul | Cuisine des terroirs
Escapade culinaire dans le Frioul, à l’extrême nord de l’Italie, réputé pour son savoureux jambon sec, le « prosciutto di San Daniele », à la découverte de ses spécialités anciennes à base de polenta. À la frontière avec l’Autriche et la...
Voir la vidéoLes plats typiques de Grèce
Katerina Tsagaropoulou et Ilias Efthimiou sont des passionnés de la cueillette de champignons. D’avril à juin et de septembre à novembre, ils arpentent quotidiennement les forêts du nord-ouest de la Grèce. Avec leur récolte, ils préparent des plats savoureux :...
Voir la vidéoRepas de fête – Gastronomie japonaise
\r\nLa gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l’excellence. La gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l’excellence. Le chef étoilé Michel...
Voir la vidéoLes plats typiques du Cap-Vert | Cuisines des terroirs
Une escapade à la découverte des spécialités culinaires cap-verdiennes et notamment de la « cachupa », le plat traditionnel du Cap-Vert, un ragoût de maïs, oignons, bananes vertes, manioc, patates douces, igname, taro, haricots et chou. Santo Antão est la deuxième plus...
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