https://www.youtube.com/watch?v=3GmGV5QAg8A
Pas facile de satisfaire les exigences des clients, habitués au luxe et au service haut de gamme. Bienvenue dans les coulisses de ce monde particulier.
2 Sep 2026
" Chef dans un Palace " en streaming
Documentaire
Chef dans un Palace
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- Tout pour réussir son CAP Cuisine avec L'Atelier des chefs
-
- L’influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine
-
- Gastronomie québécoise et patrimoine
-
- Le grand livre de la gastronomie française
A découvrir aussi
-
ArticleComment manger le caviar ?
Le caviar, symbole de luxe et de raffinement, est un mets délicat qui mérite une attention particulière lors de sa…
-
Documentaire
Artisanal ou industriel : où est passé le bon pain ?
D’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus…
-
Conférence
La cuisine française : histoire d’un succès
La gastronomie française est aujourd’hui perçue à travers le monde comme un étalon d’excellence et un symbole d’art de vivre.…
-
Article
Quelle méthode de cuisson des œufs privilégier ?
Lorsqu’il s’agit de cuisiner les œufs intelligemment, le choix de la méthode de cuisson peut jouer un rôle crucial sur…
-
Documentaire
Ce que cache l’alimentation pas chère
De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, enquête sur les dessous de l’alimentation low…
-
Documentaire
Ce boucher transforme de la viande
Comment les bouchers reconditionnent de la viande avariée.
-
Documentaire
Viande industrielle, savez-vous ce que vous mangez ?
Les techniques des industriels pour de la viande pas chère
-
Documentaire
Scandale en cuisine : ce que l’on vous cache
L’industrie de la restauration rapide et de la gastronomie touristique cache parfois des réalités bien sombres, très éloignées des attentes…
-
Documentaire
Lyon : les quenelles
Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l’origine des recettes traditionnelles. Tout le moelleux de Lyon :…
-
Documentaire
Les plats typiques de l’île de Sylt (Mer du Nord)
En pleine mer du Nord, l’île allemande de Sylt jouxte le Danemark. Sur la côte ouest de ce lieu idyllique travaille le sauveteur en mer Lars Lunk.…
-
Documentaire
L’Après M : l’ancien McDo devenu fast food solidaire
C’est une aventure folle démarrée il y a plus d’un an. Une poignée d’anciens employés d’un restaurant McDonald fermé par…
-
Article
Quelle crème pour garnir une génoise ?
Mesdames, Messieurs, pâtissiers en herbe ou professionnels aguerris, qui n’a jamais été confronté au dilemme du choix de la crème…
-
Documentaire
Les cuisiniers du Palais de Monaco
Patrimoine historique, légendaire depuis le mariage du prince Rainier III avec l’actrice Grace Kelly en 1956, le palais princier de…
-
Documentaire
Moutarde de Dijon : que se cache-t-il derrière les étiquettes ?
La moutarde de Dijon, ce condiment incontournable de la gastronomie française, possède une histoire aussi riche que sa saveur est…
-
Documentaire
Ils ont fait fortune grâce à leur omelette
Une idée simple a payé ma maison de 1000 m²
-
Documentaire
Attention aux faux labels et produits du terroir
Bien connaître les étiquettes et le contenu de vos assiettes…
-
Documentaire
Enquête dans les arrières cuisines des restaurants chinois
Qui n’a pas mangé récemment dans un restaurant chinois ? En France, ils sont de plus en plus nombreux. Rapides…
-
Documentaire
Le concours petit marmiton
Parce que « bien manger » cela se partage, le groupe de restauration collective a lancé en 2001 un concours…
-
Article
Comment faire du vinaigre de fruit ?
Faire du vinaigre de fruits à la maison est une activité simple et gratifiante qui permet de personnaliser les saveurs…
-
Documentaire
A la cantine, on mange bien !
C’est un moment redouté par des millions d’élèves chaque jour, le repas à la cantine. Des initiatives locales ont vu…
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site