19 Mar 2024

Tous les documentaires pains en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "pains" et articles

28 ressources sur ce thème
Documentaire

Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre

Documentaire Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre

Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c’est...

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Documentaire

Machine à pain, de la star de la cuisine au placard

Documentaire Machine à pain, de la star de la cuisine au placard

De nombreux Français ont rangé leur machine à pain au placard. Pourtant, il y a quelques années, surfant sur la mode du « fait maison », la machine à pain a investi les plans de travail, comme les sorbetières...

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Documentaire

Vive le pain artisanal !

Documentaire Vive le pain artisanal !

Aujourd’hui, le pain local doit faire face à la concurrence des pains étrangers, bon marché, dont les importations ont bondi ces dernières années, et qui sont souvent très discrets sur leur provenance.François Egger a invité Pierre-André Perillard, agriculteur et...

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Documentaire

Pain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée

Documentaire Pain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée

Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus en plus confrontées à une concurrence infernale : après les rayons boulangeries des grandes surfaces, ce sont aussi plus de...

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Documentaire

Elle fait le plus vieux pain du monde

Documentaire Elle fait le plus vieux pain du monde

Le chef anglais Dave Myers visite l’Egypte, à la recherche de l’origine de la recette du pain que nous mangeons tous les jours.

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Documentaire

Ils font du pain comme autrefois, de la semence jusqu’au four à bois

Documentaire Ils font du pain comme autrefois, de la semence jusqu’au four à bois

Le pain, autrefois base de l’alimentation, est aujourd’hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, lorsqu’il n’est pas banni de la table pour cause d’intolérance au gluten. Cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens...

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