Tous les documentaires "fromages" (page 2)

Le chèvre corse

15 min •
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Documentaire Le chèvre corse

Si le fromage est si bon sur l’Île de Beauté, c’est parce que là-bas les bêtes sont dehors toute l’année et que le maquis offre un pâturage exceptionnel. La chèvre corse est une race endémique, qui s’est parfaitement adaptée...

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Mon alpage pour un fromage

24 min •
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Documentaire Mon alpage pour un fromage

L’alpage de Mille se situe sur les hauts des Mayens de Bruson dans le Val de Bagne à 2200 m d’altitude. A l’été 2018, comme chaque année depuis 6 ans, Pierre-Alain Michellod avec l’aide de sa femme, de ses...

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Le Maroilles

14 min •
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Documentaire Le Maroilles

Le Maroilles est un produit phare du bassin Lillois. Depuis plus de mille ans, ce fromage d’exception, qui a fait frétiller les papilles d’Henri IV ou encore de François Ier fait la fierté de sa région. Cap sur le...

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Russie : le clacos qui venait du froid

11 min •
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Documentaire Russie : le clacos qui venait du froid

Bienvenue à ceux qui nous rejoignent pour partir au pays du caviar, de la vodka et désormais du fromage. Et oui, les russes – privés de leur bon vieux clacos, roquefort et autres frometons qui puent pour cause d’embargo...

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Mafia italienne : menace sur la mozzarella

29 min •
Documentaire Mafia italienne : menace sur la mozzarella

La “mozzarella di buffala”, un fromage rare et cher dont le berceau est la Campanie, une région du sud de l’Italie. La “vraie” mozzarelle est produite au pied du Vésuve, depuis des siècles. C’est le lait naturellement sucré des...

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