Tous les documentaires "aliments" (page 6)

Xenius – Matière grasse

25 min
Documentaire Xenius – Matière grasse

\r\n\r\nPour vivre sainement, nous en avons besoin… de graisse! Retour en grâce d’un nutriment longtemps honni… Soucieux d’une alimentation saine, nous renonçons au gras. Et pourtant, de nombreuses études montrent que les graisses animales ou végétales ne sont pas...

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Xenius – Un aliment est-il gras ou léger ?

25 min
Documentaire Xenius – Un aliment est-il gras ou léger ?

\r\nLes calories ne sont-elles qu’une grandeur abstraite? Une valeur surestimée? Un aliment est-il gras ou léger ? Nombreux sont ceux qui cherchent la réponse dans une grandeur abstraite : les calories. Ce calcul est à la base de la...

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Le ketchup

42 min
Documentaire Le ketchup

\r\nAtteinte au bon goût pour les uns, objet de culte pour les autres, le ketchup ne sort pas tout droit des États-Unis. À une sauce à base de saumure de poisson venue d’Asie orientale, les ménagères américaines eurent l’idée...

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Les pouvoirs insoupconnés de notre alimentation

52 min
Documentaire Les pouvoirs insoupconnés de notre alimentation

Manger équilibré permet de réduire de 35 % les risques de cancer et de vivre environ dix ans de plus. Certains aliments contiennent des substances qui ralentissent le vieillissement de nos cellules. Il est inutile de manger des produits laitiers à...

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Tomate, à la recherche du goût perdu

49 min
Documentaire Tomate, à la recherche du goût perdu

\r\nPetites, grosses, rondes, cornues, oblongues, jaunes, vertes, rouges : il existe 10 000 variétés de tomates. Or, seule une infime partie d’entre elles est commercialisée. En France, le choix est restreint et souvent éloigné des attentes du consommateur. Dure,...

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