Tous les documentaires "viandes" et articles (page 7)
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TrierPeut-on vivre sans consommer de l’animal ?
Bien que notre survie alimentaire ne soit pas en jeu, nous continuons à surconsommer de la viande. Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Chaque année, dans le monde, 60 milliards d’animaux sont tués pour notre consommation. Soit 280 milliards de kilos, contre…
Voir la vidéoVache folle, futur scandale sanitaire ?
Ce documentaire est une longue enquête sur la maladie de la vache folle menée à travers la France qui dénonce l’omerta sur cette affaire, met le doigt sur les paradoxes et informe en traitant le phénomène sous tous les angles.…
Voir la vidéoVoyage au bout de la viande
De la crise de la vache folle à l’affaire de la viande de cheval vendue comme du boeuf, un périple de 7 000 kilomètres à travers l’Europe pour comprendre que la viande dans nos assiettes cache des secrets peu ragoûtants.…
Voir la vidéoLes Coulisses – Bienvenue dans la viande
Au pays des grands pâturages et des stockmen, l’équipe des Coulisses vous révèle d’où vient la viande qui se retrouve dans vos assiettes. L’OCEF, l’Office de commercialisation et d’entreposage frigorifique, nous ouvre ses portes pour découvrir les coulisses de la…
Voir la vidéoViandes d’exception, chapons et jambon Ibérique : les artisans à l’honneur
Plongée au cœur de l’excellence gastronomique avec sept reportages inédits qui célèbrent les métiers de bouche. Des concours prestigieux aux produits les plus rares, ces histoires mettent en lumière des chefs, artisans et producteurs d’exception.
Voir la vidéoDu soleil dans vos assiettes : le boom des merguez
Originaire d’Algérie, la merguez fait le bonheur des amateurs de barbecues estivaux, mais également celui de ses fabricants. Produit transformé, mélange de viandes et d’épices, elle leur rapporte de 40 à 50% de marges brutes… Réalisé par Martin Mischi, montage…
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