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Arapaïma, le poisson géant d’Amazonie
Dès l’ouverture de la saison de la pêche en octobre, les pêcheurs se mettent en route en amont de l’Amazone, au Brésil. Installés dans des canoës vacillants et munis de harpons, ils partent à la chasse de l’arapaïma, un...
Voir la vidéoAnchois et vin de Banyuls
Anchois et vin de Banyuls, les spécialités de la côte Vermeille, se dégustent avec toujours autant de plaisir! À Collioure, la famille Roque produit depuis plusieurs générations les spécialités renommées de la région, anchois et vin de Banyuls, et...
Voir la vidéoCes drôles de poissons – Pas si bêtes que ça !
La vie des poissons est loin d’être aussi monotone qu’on pourrait le penser : experts en camouflage, plongée et esquive, ils s’adaptent à toutes les situations.
Voir la vidéoUnis pour survivre
Au Mexique, un demi-milliard de papillons se masse sur des troncs d’arbres. En Australie, des milliers de perroquets sauvages se déplacent en volées gigantesques, un moyen d’échapper aux prédateurs. Pour survivre dans le froid glacial, les manchots forment d’immenses...
Voir la vidéoCuisines des terroirs – Les Flandres
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte belge, les derniers pêcheurs à cheval perpétuent une tradition vieille de plus de cent ans. Les crevettes qu’ils capturent sont...
Voir la vidéoDans le sillage de la lamproie
Portrait de la lamproie qui n’est pas un poisson mais un vampire des mers à l’aspect anguilliforme. Vieux de 500 millions d’années, sa structure neuronale est proche de celle de l’homme. Elle est également au sommet de la gastronomie...
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