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Entre terre et mer – Du poisson frais à Koné !
A Koné, une poissonnerie a ouvert ses portes il y a quelques mois. Entre terre et mer a voulu connaître son fonctionnement. Dans un premier temps, direction Ponérihouen où Frédéric nous attend pour une partie de pêche. Puis, nous...
Voir la vidéoLe Hareng, l’argent de la Mer – Le temps des moissons
L’extraordinaire destin du hareng du Moyen-Age à nos jours. Des images d’archives exceptionnelles qui nous entraînent en Norvège, en Ecosse, en Hollande et sur toutes les mers de l’Europe du Nord. Des mers constellées de navires de pêche. A...
Voir la vidéoLe Hareng, l’argent de la Mer – Le poisson roi
L’extraordinaire destin du hareng qui, dès le Moyen Age fut nommé » poisson roi « . Il régna plusieurs siècles sur toute l’Europe du Nord. Une civilisation, aujourd’hui disparue et dont il en reste que quelques coutumes et beaucoup de...
Voir la vidéoFraude alimentaire : le poisson, produit à risque
Parmi les 10 produits les plus soumis au risque de fraudes, le poisson arrive en seconde position, derrière l’huile d’olive et devant les aliments biologiques. Le frelatage, l’altération, la substitution et la contrefaçon caractérisent les pratiques frauduleuses. Lesquelles surviennent...
Voir la vidéoXenius – Quel poisson dans nos assiettes ?
Comment le poisson arrive-t-il dans notre assiette ? Quelles méthodes d’élevage sont mises en place ? Quels dangers présentent la surpêche ?
Voir la vidéoLa course pour la vie – Tueurs marins
Des prédateurs aux dents tranchantes peuplent le monde sous-marin, où l’on rencontre aussi des poissons disposant d’armes redoutables pour attraper leurs proies.
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