Le marché du fromage de terroir explose, mais l’authenticité est souvent illusoire. Entre publicités mensongères tournées en Slovénie pour du fromage basque et « police du Parmesan » luttant contre les copies américaines, ce documentaire révèle les coulisses d’une guerre économique mondiale. La bataille pour protéger notre patrimoine gastronomique ne fait que commencer
00:00 Pancho : Le dernier berger militant du Pays basque
02:42 Marketing : Comment les industriels ont copié le terroir
03:46 Scandale : Une publicité « basque » tournée en Slovénie
05:21 Usines géantes : La « Formule 1 » des brebis laitières
09:24 États-Unis : Le business des imitations de Camembert et de Brie
13:41 Succès US : Le Français devenu roi du fromage de chèvre en Amérique
18:00 Italie : En mission avec la « Police du Parmesan »
21:27 Contrefaçons : L’avocat qui fait traquer les faux fromages en Europe
24:06 Fort Knox : Le coffre-fort aux 200 000 meules de Parmesan
27:19 Guerre économique : Pourquoi les USA refusent de protéger les noms
