Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences
Archives des ressources (page 2216)
Quel pain pour le foie gras ?
Le foie gras est un mets délicat et raffiné, souvent associé aux fêtes de fin d’année et aux occasions spéciales. Cependant, pour sublimer ce produit d’exception, le choix du pain est crucial. Un bon pain peut rehausser les saveurs du…
Lire l'articleNouvelle-Zélande, voyage aux antipodes – Philippe et le kiwi
Moment d’émotion avec Tommy et Philippe Gougler ! La rencontre avec un kiwi ! Il est si mignon et attachant !
Voir la vidéoThaïlande : ils défient des cobras pour se nourrir
On le surnomme « le village des cobras ». A Khok San Nga, en Thaïlande, certains habitants gagnent leur vie en défiant les cobras. La spécialité de ces trompe-la-mort : embrasser le cobra sur la tête. Un spectacle à haut…
Voir la vidéoParis : l’enfer des habitants envahis par les rats
Envahis par les rats ! Dans certaines résidences, ils mangent les câbles électriques, grimpent aux fenêtres des habitants, et obligent des familles à vivre calfeutrées. Pourquoi ces rongeurs prolifèrent-ils depuis 3 ans ? Des dératiseurs ont adopté de nouvelles méthodes…
Voir la vidéoNumériser les plaques astronomiques
Elles sont le témoin des observations astronomiques passées. A la fin du XIXe siècle et pendant plusieurs décennies, les astronomes utilisaient les plaques de verre pour étudier le ciel. Tombées en désuétude à cause de leur manque de précision, elles…
Voir la vidéoCarte des bières en restauration, le bon choix
Les bières artisanales ont le vent en poupe et les professionnels du CHR ont à cœur d’accompagner ce mouvement. Comment sélectionner les bières adaptées à votre établissement ? Quels sont les grands principes à connaître ? Quels accords proposés pour…
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