Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 265)
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Indonésie – L’arbre à miel sacré
Sur l’île indonésienne de Bornéo, dans la forêt inondée du lac Sentarum, vit une abeille géante : l’ »Apis dorsata », qui installe ses colonies sauvages sous les branches des grands arbres sacrés appelés « lalaus ». Le peuple dayak vénère cette abeille et son…
Voir la vidéoLes Oeufs Geslin : une tradition familiale
Les œufs sont un aliment de base dans de nombreux foyers, appréciés pour leur polyvalence et leur richesse nutritionnelle. Parmi les marques qui se sont distinguées par la qualité de leurs produits, les Oeufs Geslin occupent une place particulière. Fondée…
Lire l'articleLa Suisse orientale – Cuisines des terroirs
Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l’épanouissement des arbres fruitiers. Depuis des siècles, les poires y sont à l’honneur. Pressées, séchées, ou encore compotées, elles constituent la base d’une…
Voir la vidéoLa révolution dans nos assiettes
En 50 ans, notre consommation de viande a baissé de 23 %, à cause du prix surtout, mais aussi des scandales sanitaires. Entre succédanés et plats à base d’insectes, les industriels rivalisent de créativité. L’automédication, par le biais des compléments…
Voir la vidéoUn restaurant 3 étoiles en plein milieu du plateau de l’Aubrac
L’hiver, une source d’inspiration dans cette cuisine désertée. L’hiver est une saison qui, par sa simplicité et son caractère, inspire une multitude de créations culinaires. Lorsque les températures chutent et que les journées se raccourcissent, la cuisine se transforme en…
Voir la vidéoPique-nique : les dessous du panier
Quand on pense à un pique-nique, l’image d’un repas en plein air sous un ciel bleu, entouré de verdure et de rires, nous vient généralement à l’esprit. Pourtant, derrière cette scène idyllique se cache un univers riche en détails souvent…
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