Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 252)
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Échecs culinaires : apprenez à sauver vos recettes
Vanessa, habituée aux catastrophes en cuisine, s’inscrit à un cours original où l’on apprend à sauver des plats ratés. Trop salé, brûlé ou épicé : chaque erreur culinaire trouve sa solution. Parce qu’en cuisine, même les inattentions peuvent être corrigées…
Voir la vidéoLouisiane : les écrevisses cajun
Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l’origine des recettes traditionnelles. Le boiled crawfish, la revanche cajun de l’écrevisse – Le goût du pays : Adrian, une Louisianaise à Paris. Le boiled crawfish, la revanche cajun de…
Voir la vidéoLa table, tout un art !
La cristallerie Baccarat – École du service à table – Antonin Carême, le premier chef. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de…
Voir la vidéoChips, une passion dévorante
Les chips, croquantes et savoureuses, occupent une place particulière dans le cœur des amateurs de collations. Issues d’une préparation simple mais ingénieuse, elles sont fabriquées à partir de tranches fines de pommes de terre, généralement frites ou parfois cuites au…
Voir la vidéoMichel Rochedy et Courchevel, une histoire d’amour
Michel Rochedy et Courchevel, une histoire d’amour Porte-flambeau de la gastronomie dans une station de ski chic, Michel Rochedy est l’heureux propriétaire du restaurant Le Chabichou deux étoiles Michelin à Courchevel. La véritable institution de l’expertise est saluée par la…
Voir la vidéoLa Réunion, le gîte de Jeannette et Jean
Jeannette et Jean, propriétaires d’un gîte à la Réunion, sillonnent l’île et proposent au téléspectateur de découvrir des plats typiques de la cuisine créole tels que le rougail saucisse, les bonbons piment, le rhum arrangé, le cari et l’espadon à…
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