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Hot dog, la star de la junk food
Facile à préparer, pas cher à produire, rapide à manger… Le hot-dog s’est fait une place de choix dans l’univers de street food. Tout le monde veut se faire une place dans ce business bien huilé. Chic, street, vegan,...
Voir la vidéoL’éclair, la star des pâtisseries
14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C’est la recette traditionnelle de l’éclair. Pendant 150 ans, personne n’avait osé la modifier, mais le dessert préféré des Français fait sa révolution. Citron meringué, noix...
Voir la vidéoCrêpe : son grand retour dans vos assiettes !
Qui fera la meilleure crêpe de France ? C’est dans un concours hors du commun qui va voir s’affronter à Quimper des chefs cuisiniers de toute la France autour d’un exercice culinaire bien particulier : la crêpe bretonne. Tous...
Voir la vidéoQuand la crêpe fait sa révolution
Aujourd’hui, la crêpe fait sa révolution et devient de plus en plus gourmande. Chaque année en Bretagne, un concours récompense même la meilleure crêpe ! Un documentaire de Michael Beurdouche
Voir la vidéoViande, la revanche du cheval
C’est un effet inattendu du scandale des lasagnes surgelées: les ventes de viande de cheval ont bondi de 15% ! Comme si les Français s’étaient soudain souvenus que cette viande un peu oubliée était jadis un plat de choix....
Voir la vidéoRestaurant : le retour de la viande de cheval
La consommation de viande de cheval en France a augmenté de 15% en dépit du récent scandale alimentaire autour des viandes surgelées. Malgré tout, à en croire l’un des derniers bouchers chevalins de Paris, manger du cheval reste tabou...
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