Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 144)
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TrierCantine : ces écoles qui changent les règles
Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus de 6 millions d’élèves, le déjeuner scolaire est un moment clé — parfois redouté, parfois ignoré. Pourquoi tant de repas sont-ils…
Voir la vidéoAOP, Bio, IGP : la belle histoire ou label galère ?
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label ! Vous vous en doutez, les choses sont plus complexes que cela. Et encore : à côté des indétrônables AOP, Label…
Écouter le podcastLa guerre des cocottes
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en fonte. +20% l’année dernière, alors que les prix de vente atteignent facilement 250 euros. Plusieurs fabricants français se partagent le marché…
Voir la vidéoIls goûtent le burger le plus pimenté au monde
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Voir la vidéoLa fabrication de la viande du futur…
Sublimez vos desserts avec les tuiles
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