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Faut-il arrêter de manger les animaux ?
C’est l’histoire d’une quête personnelle et universelle : est-il toujours possible de manger des animaux en respectant leur bien-être, la planète et notre santé ? Alors qu’il devient père pour la première fois, le journaliste d’investigation Benoît Bringer (Prix...
Voir la vidéoMEAT : la vérité sur ces animaux qu’on mange
S’organiser en cuisine pour éviter le gaspillage alimentaire
De nos jours, de plus de plus d’initiatives sont mises en place pour sensibiliser le public au gaspillage alimentaire. En cuisine, il existe de nombreuses façons d’y arriver, notamment en repensant ses façons de travailler et en utilisant intelligemment...
Voir la vidéoLa vérité sur la viande
Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde – Ou comment conquérir le monde entier
Si je vous dis Alain Ducasse, vous pensez à quoi ? Vous pensez peut-être à la cuisine, et vous aurez raison. Vous pensez peut-être à l’hôtellerie, et vous aurez raison. Ou vous pensez peut-être à l’éducation, et vous aurez...
Écouter le podcastBeurk ?!… mais comment faire aimer les légumes aux enfants ?
Passionnée de biologie, Sophie Nicklaus est directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation de Dijon, à la tête de l’équipe « Déterminants du comportement alimentaire au cours de la vie, relations avec la santé...
Voir la vidéo
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