Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de...
Si ce cocktail est ce qu’il y a de plus local, ses ingrédients sont loin de mettre la cheffe...
Les marges honteuses des produits bio
Les enfants, une clientèle peu coûteuse pour les cantines scolaires
Les bananes séchées, également appelées chips de banane, sont des collations délicieuses et pratiques qui plaisent aux petits comme...
Les cuisines de Disneyland, prêtes pour nourrir les plus voraces
Le chef étoilé Thierry Marx et l’enseignant-chercheur Raphaël Haumont ont fondé ensemble en 2013 le CFIC (Centre Français d’Innovation...
En Colombie, la cuisine est l’une des traditions héritée de la fusion des ingrédients, des pratiques culinaires de peuples...
Dessert préféré des Français, la glace est incontournable en été. Associée aux vacances ou encore aux souvenirs d’enfance, elle...
Des produits locaux et de saison, une approche responsable et « durable » de la cuisine… Depuis quelque temps,...
Les Français sont les deuxièmes plus grands consommateurs au monde de caviar, le produit alimentaire le plus cher. Ces...
Aujourd’hui, dans les pays industralisés, la majeure partie de la population mange à sa faim. Pourtant, de nombreuses personnes...
Face à la concurrence des supermarchés, ce boulanger ne peut plus tenir.
Depuis plus d’un siècle, Haribo est devenu le roi des bonbons avec ses recettes spéciales et sa stratégie marketing....
Depuis plusieurs années, la gastronomie japonaise connaît un véritable essor en France. Les restaurants japonais se multiplient, les épiceries...
Un portrait sensible de Néo-Aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique...
De plus en plus avertis, les consommateurs font d’avantage attention à ce qu’il y a dans leurs assiettes. Ils...
Quelques grammes de farine, quelques œufs et un peu d’eau, c’est la recette d’un des business les plus rentables...
Des légumes dans les desserts, c’est sa spécialité…
La moutarde titille les palais des amateurs depuis de nombreuses années, et figurez-vous qu’elle émoustillait déjà les papilles des...
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