https://www.youtube.com/watch?v=yQPPo2dPjG0
Est-ce que tous les restaurateurs achètent du poissons frais ? Enquête sur la provenance et sur la fraicheur des ingrédients présents dans vos assiettes.
Documentaire
Restaurant : la grande arnaque des poissons
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- Le Larousse des poissons coquillages et crustacés
-
- Gastronomie québécoise et patrimoine
-
- La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
A découvrir aussi
-
DocumentaireLes secrets de l’orange industrielle espagnole
Pour elles, en Espagne, c’est leur apparence qui compte le plus
-
Documentaire
Pain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée
Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus...
-
Podcast
Pourquoi y a-t-il un creux sous les bouteilles de vin ?
Lorsqu’on observe une bouteille de vin, un détail saute souvent aux yeux, surtout chez les amateurs les plus attentifs...
-
Article
Par quoi remplacer le tofu ?
Le tofu est devenu un aliment de base pour de nombreuses personnes adoptant un régime végétarien ou végétalien. Il...
-
Documentaire
Sous le soleil Corse : l’Orange et ses racines
La Corse, connue pour sa beauté naturelle, a une relation particulière avec l’agriculture des agrumes. Les oranges corses, en...
-
Documentaire
Pâtes : les secrets du féculent préféré des Français
Plongez au cœur des secrets bien gardés de la fabrication des pâtes, où chaque geste devient une œuvre d’art...
-
Article
Le champagne : entre prestige des grandes maisons et authenticité des vignerons
Le Champagne incarne l’excellence française, un symbole de fête et de raffinement qui rayonne sur les tables du monde...
-
Documentaire
Le grand retour de la chicorée en pâtissierie
La chicorée est en train de faire un retour en force en pâtisserie et en cuisine, devenant une tendance...
-
Documentaire
Ostréiculteurs rétais
L’ostréiculture est une pratique ancestrale de l’Île de Ré. Chaque année les Francais consomment 130 tonnes de ce...
-
Documentaire
Resto, fast food, vers la fin du plastique jetable ?
Avez-vous déjà remarqué le volume de plastique utilisé lorsque vous déjeunez sur le pouce ? Gobelets, couverts, barquettes crudités,...
-
Article
Courges amères et courges comestibles : comment les différencier ?
Les courges sont des légumes très populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde grâce à leur saveur...
-
Article
Quel gâteau servir avec une salade de fruits ?
La salade de fruits est un dessert frais, léger et rafraîchissant qui trouve parfaitement sa place à la fin...
-
Documentaire
Le roi de la boulangerie au Chili
Portrait de Jérôme Reynes, entrepreneur français à la tête d’une enseigne de boulangerie au Chili appelée « Le fournil ». En...
-
Documentaire
Miami, capitale de la gastronomie
La Floride est mondialement connue pour sa production d’agrumes. De nombreux Français y sont venus pendant la pandémie pour...
-
Documentaire
Connaissez-vous le jaboticaba, petit fruit tropical ?
Le jaboticaba, souvent surnommé « raisin de la forêt » ou « raisin de la sabine », est un fruit tropical qui fascine...
-
Article
Comment composer un petit déjeuner nutritif ?
Un petit déjeuner équilibré est essentiel pour bien commencer la journée, car il fournit l’énergie nécessaire pour affronter les...
-
Documentaire
Chicorée
Vous aimez les endives ? Vous buvez de la chicorée ? Nikola Obermann tente de démêler un écheveau de faux-amis. À...
-
Article
Le Japon, maître incontesté de la fraise
Le Japon, bien que souvent associé à la technologie de pointe, à la culture millénaire et à la gastronomie...
-
Documentaire
Je serai le meilleur boucher ! Espoir de l’année
Les meilleurs jeunes artisans de France âgés de 16 à 25 ans sont en compétition pour devenir le meilleur...
-
Documentaire
Le « Made in France », meilleur pour l’économie et votre estomac ?
Quand local devient tendance
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site