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La Louisiane a bien évolué de son image néo-romantique avec ses plantations et ses bateaux à roues qui remontent le Mississippi. Tout s’est modernisé mais il reste l’ambiance, la francophonie, les alligators et la nonchalance typique du Vieux Sud qui rendent l’atmosphère si particulière. Le charme de cette terre subtropicale tient aussi aux nombreuses traces de la riche histoire qu’elle a su préserver : héritage français, architecture espagnole, chaleureuse culture cajun, faste des plantations et ignominie de l’esclavage, hauts lieux de la naissance du jazz
