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Ce docu n'a pas de note Des militants de la cause animale ont filmé clandestinement des fermes d’élevage de cochons destinés à produire du jambon de Parme : ils ont souvent découvert des animaux entassés, confinés, mal nourris, mal soignés. Leurs vidéos ont choqué l’Italie.C’est l’un des produits les plus célèbres au monde, dont les Français raffolent : le jambon de Parme. Ce serait la charcuterie la plus naturelle : fabriqué exclusivement dans le nord de l’Italie, il est soumis à un cahier des charges très strict. Mais rien n’est prévu sur le bien-être des cochons. Dans quelles conditions vivent-ils réellement ? Comment sont traités les animaux que nous mangeons ? En Italie, 90% des porcs proviennent de fermes d’élevage intensif. Elle sont immenses : 6 000 bêtes en moyenne, contre 2 500 en France. Certaines exploitations atteignent même 30 000 porcs ! La filière du jambon de Parme, elle, possède et vend la moitié des porcs produits en Italie. Un documentaire d’Elise Menand, Valérie Lucas et Benoît Sauvage