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Focus sur la face cachée du commerce international du sucre aux Philippines et ses conséquences sur le plan social, économique et environnemental. Tristan Lecomte, un entrepreneur engagé, dénonce le système féodal mis en place dans cet archipel de 7000 îles afin d’assurer la production de sucre. Alors que les Philippines sont le onzième producteur mondial de sucre, les ouvriers agricoles coupent encore la canne à sucre à la machette, comme au temps de la colonisation espagnole. Le système agraire favorise notamment les grands propriétaires : Les paysans n’ont ni le droit à la terre, ni à un salaire minimum de 4 euros par jour. Ils sont payés au kilo de canne coupé et transporté pendant les six à huit mois de la récolte.