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Larves, grillons, scorpions : les steaks de demain ?
\r\nImaginez un menu fait uniquement à base d’insectes : des raviolis aux criquets, un brownie aux vers de terre ou encore une galette de grillons au caramel. Vous pensez que c’est une plaisanterie ? Détrompez-vous : voici votre repas...
Voir la vidéoLe scandale de la viande rouge
Viande rouge, un pavé dans l’assiette ! Longtemps, la viande a été synonyme de prospérité et de bonne santé mais, depuis 20 ans, des scandales sanitaires ont entamé la confiance des consommateurs…
Voir la vidéoMangeons-nous de la viande clonée sans le savoir ?
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres clones ont été conçus par des chercheurs. En France, par exemple, l’INRA (institut national de la recherche agronomique) a...
Voir la vidéoViande, alerte aux antibios
\r\n\r\nAdministrés en grande quantité aux animaux d’élevage, les antibiotiques favoriseraient le développement chez les consommateurs de leur viande de bactéries résistantes aux antibiotiques. Pour le professeur Andremont, grand spécialiste de l’antibiorésistance, la France serait ainsi dans une situation «pré-catastrophique»....
Voir la vidéoJambons d’exception : pour le meilleur & pour le pire
\r\nEn 2012, il s’est vendu 65 000 tonnes de jambon sec, avec un marché en hausse de 6 %. Dans les grandes surfaces, le jambon sec est devenu un produit d’appel, associé à l’authenticité des terroirs ainsi qu’à un...
Voir la vidéoSanté, la viande en accusation
Longtemps gage de bonne santé et synonyme de prospérité, la viande est, depuis vingt ans, au centre de scandales sanitaires qui ont sérieusement entamé la confiance des consommateurs. Bœuf, veau, agneau, porc, et même charcuterie, ces viandes, dites de...
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