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Colorants, édulcorants, conservateurs, que cachent-ils ?
Depuis les années 1960, les industriels de l’agroalimentaire utilisent des additifs dans leurs préparations, les fameux « E » suivis d’un chiffre. Naturels ou chimiques, il en existe aujourd’hui des centaines sur le marché. Leur utilisation a été autorisée...
Voir la vidéoIndustrie agro-alimentaire : business contre santé
Pourquoi le jambon est-il rose ? Pourquoi a-t-il la réputation d’être bon pour les enfants ? Elise Lucet révèle les recettes inavouables des géants de l’agroalimentaire. De la Bretagne au Danemark en passant par la Californie et le Wisconsin,...
Voir la vidéoDes OGM dans nos assiettes, de gré ou de force
Interdits en Suisse, sévèrement réglementés en Europe, les organismes génétiquement modifiés, OGM, ont malgré tout fait leur entrée en scène, via l’alimentation au bétail. Et les alertes se multiplient: l’usage massif d’herbicide hautement toxique pour protéger le soja transgénique...
Voir la vidéoPause déjeuner : la guerre du jambon beurre (2/2)
Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...
Voir la vidéoPause déjeuner : la guerre du jambon beurre (1/2)
Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...
Voir la vidéoLes secrets du poulet premier prix
Pour offrir dans le commerce du poulet à 3 euros le kilo, la manière de l’élever est rationalisée à l’extrême. Mais est-ce sans risques ? Ces volailles grandissent à plusieurs dizaines de milliers dans des espaces très restreints. Conséquence...
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