2 Jul 2025

Tous les documentaires cuisine en streaming, articles et conférences

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165 ressources sur ce thème
Conférence

La cuisine française : histoire d’un succès

La cuisine française : histoire d’un succès

Comment a-t-elle acquis une renommée internationale tout en devenant une part importante de notre identité culturelle ? Ce succès découle d’un long processus historique durant lequel les professionnels de bouche surent transformer la cuisine en un véritable métier au...

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Conférence

Une pincée de science dans la cuisine

Une pincée de science dans la cuisine

En véritable alchimistes de la matière culinaire, cuisiniers et pâtissiers mobilisent leurs connaissances et leurs sens pour produire le meilleur et inventer constamment de nouvelles recettes, dans de savants jeux de couleurs, de textures, d’odeurs et de saveurs. «...

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Conférence

La gastronomie française, outil de négociation diplomatique

La gastronomie française, outil de négociation diplomatique

Andréa LE MASNE nous propose un voyage dans le temps pour retracer et analyser ces grandes gourmandises de notre histoire. « Donnez-moi de bons cuisiniers, disait Talleyrand, je me charge du reste ! ».

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Documentaire

Les carnets de Julie – Le massif des Aravis en Haute-Savoie

Les carnets de Julie – Le massif des Aravis en Haute-Savoie

Julie Andrieu pose ses valises sur les routes enneigées de la Haute-Savoie et part à la rencontre des acteurs de la gastronomie locale, dans les petits villages du Massif des Aravis où tourisme rime avec agriculture. Au sommaire :...

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Documentaire

Coulisses de l’Elysée, secrets de cuisine

Coulisses de l’Elysée, secrets de cuisine

La cuisine à l’Elysée est une affaire d’état. Pour ses repas, le président de la République dispose d’une équipe de 20 personnes aux cuisines, qui chaque jour préparent environ 300 couverts pour le chef de l’Etat, sa famille, ses...

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Documentaire

Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français

Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français

En France, près de huit personnes sur dix passent régulièrement derrière les fourneaux. Synonyme de partage, de plaisir, et véritable remède contre la morosité, cuisiner est en passe de devenir un des loisirs préférés des Français. La tendance est...

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