Archives des ressources (page 189)
Histoire de l’alimentation – Une sensation douce amère
Histoire de l’alimentation : L’engouement de l’Europe pour le sucre et le chocolat est le point de départ de l’esclavagisme et de l’exploitation de l’Afrique. Une histoire amère qui commence tout juste à être reconnue. Une des gloires du...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Le dessous des marques
Histoire de l’alimentation : L’accroissement considérable des populations urbaines au XIX siècle a bouleversé le monde traditionnel de l’alimentation: les marques apparaissent, les aliments sont produits industriellement, la publicité et le marketing deviennent les véritables moteurs de l’industrie alimentaire....
Voir la vidéoLa page et son lecteur : de l’ère numérique à l’Antiquité
Avec l’apparition d’internet, les habitudes de lecture ont évolué. Pourtant, à côté des pages web conçues pour tenir compte des découvertes en sciences cognitives, d’autres textes numériques reprennent les formes élaborées en Europe depuis l’Antiquité
Voir la vidéoÊtes-vous en manque de temps ou victime d’une illusion ?
Procrastination, surcharge mentale, multitâche, manque de temps, distractions numériques… Et si tous ces blocages étaient des signaux d’alerte à écouter plutôt qu’à subir ? Anne Ghesquière reçoit Fabien Olicard, mentaliste, auteur et expert en gestion du temps, pour apprendre...
Écouter le podcastCatane : la Sicile authentique au pied de l’Etna
Située sur la côte est de la Sicile, la ville de Catane est un trésor caché qui charme les voyageurs en quête d’authenticité et de paysages spectaculaires. Avec son alliance singulière de patrimoine historique, de traditions vibrantes et de...
Lire l'articlePhilippe Legendre – Les chefs cuisiniers
Discret, c’est ce que l’on eut dire de Philippe Legendre. Il reprend la cuisine de l’Hôtel Georges 5 à Paris en 2000. En 2004 le bilan est éloquent : 3 étoiles au Michelin en 3 ans, meilleur restaurant du...
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