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Ce docu n'a pas de note Au cœur de Valence, vibrante métropole espagnole de la côte méditerranéenne, un somptueux édifice Art déco abrite le marché central. On y trouve poissons, moules fraîches, riz rond et haricots garrofó qui entrent dans la composition de l’authentique paella valencienne, mais aussi les tubercules de souchet, pour l’horchata, boisson onctueuse et sucrée emblématique de la région. Documentaire disponible jusqu’au 02/05/2021.