Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus...
En 2011, en France, le temps moyen d’un repas est de 31 minutes contre 1h30 en 1975. Rapide et...
Pour les amateurs, c’est la garantie de pouvoir consommer des jus gorgés de vitamines, moins sucrés et bien plus...
Aujourd’hui, dans les pays industralisés, la majeure partie de la population mange à sa faim. Pourtant, de nombreuses personnes...
En 2050, notre planète comptera 9,6 milliards d’habitants. Pour nourrir tous les Terriens selon les pratiques actuelles, il faudra...
Saint-Tropez, c’est tout à la fois : la pâtisserie la « tropézienne » chère à Brigitte Bardot, les apéro...
Dans l’univers de la grande cuisine dont les principaux grands chefs sont des hommes : (98% des étoilés au...
Le paradis des souris, c’est ici ! Réalisateur : Patrick Carrier, Clément Melane
Témoins de nos modes de vie qui se sont accélérés, les plats cuisinés que l’on trouve dans les rayons...
Le label AOP, ce macaron que l’on pense réservé aux fromages des petits fermiers, est en réalité produit à...
Alors que certains affirment que l’esthétique joue un rôle majeur dans notre perception gustative, d’autres soutiennent que c’est avant...
Qui aurait parié un kopeck qu’un jour la mousse au chocolat, jadis « dessert du petit peuple », allait...
Une rôtissoire en feu, des serveurs qui rient en cuisine, des plats dressés à la chaîne. Bienvenue dans une...
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