Traditionnelle ou revisitée, la quenelle a de nouveau sa place dans nos assiettes…
3 Nov 2026
" La quenelle fait son grand retour " en streaming
Documentaire
La quenelle fait son grand retour
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception
-
- Le grand livre de la gastronomie française
-
- L’influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
A découvrir aussi
-
ArticleComment bien utiliser les herbes de Provence ?
La cuisine méditerranéenne possède un parfum inimitable reconnu à travers le monde entier. Ce bouquet aromatique emblématique transforme le moindre…
-
Conférence
Servir, déguster, commenter une bière
La dégustation de la bière s’impose aujourd’hui comme un art à part entière, exigeant rigueur, curiosité et éveil des sens.…
-
Documentaire
Cuisinez à la cocotte : vous ne pourrez plus vous en passer !
Comment cuire du pain, de la viande, des crustacés et encore des oeufs dans le même plat ? Tout simplement avec…
-
Documentaire
Dans les usines de fabrication des plats préparés
Les plats préparés se sont imposés dans le quotidien de millions de consommateurs en quête de gain de temps. Entre…
-
Documentaire
Arnaud Lahrer découvre le chocolat rose
le chocolatier MOF décide d’utiliser une nouveauté pour Pâques : Le chocolat Ruby
-
Conférence
Cuisine ou gastronomie : une histoire de genre
Dans cette intervention captivante lors d’une conférence TEDx, Gaby Benicio, sommelière et restauratrice, interroge la place des femmes dans le…
-
Documentaire
Les perles noires d’Aquitaine
La France Iᵉʳ producteur de Caviar d’élevage au monde qui l’aurait crue et pourtant l’histoire du caviar en France remonte…
-
Documentaire
Qu’y a-t-il dans nos saucissons ?
Le saucisson sec est un produit emblématique de la gastronomie française. Symbole de convivialité, il est devenu incontournable lors de…
-
Documentaire
La Corse, le pays de l’orange
Ici on produit peu, mais on produit bien. Située au carrefour des influences climatiques subtropicales et méditerranéennes, la Corse offre…
-
Documentaire
Promos : des dîners à prix cassés
Un dîner en amoureux à – 40%, un restaurant étoilé entre amis sans se ruiner, c´est la promesse faite par…
-
Documentaire
Comment les supermarchés limitent la casse avec les invendus ?
Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »
-
Documentaire
Le trésor des marais salants
Le sud de la France abrite une territoire sauvage et protégé : la Camargue. C’est ici que tous les étés…
-
Documentaire
Auvergne : la cueillette des champignons
La cueillette des champignons est une activité populaire en Auvergne, en particulier pendant la saison automnale. La région est connue…
-
Documentaire
La vérité du pain 100 % naturel
Colorants, enzymes, conservateurs : le pain industriel est loin d’être aussi simple qu’il en a l’air. Derrière ses promesses de…
-
Conférence
Comment devenir un expert du vin bio ?
Cette conférence réunit deux figures emblématiques du milieu : Éric Morain, avocat spécialisé dans la défense des vignerons naturels, et…
-
Documentaire
La fabrication du jambon basque
Le jambon basque est un produit emblématique de la gastronomie du Pays basque, réputé pour son goût unique et son…
-
Documentaire
Restaurant : dans l’enfer des cuisines
Cauchemar dans les coulisses des restaurants… L’omerta qui règne depuis des décennies dans la profession de cuisinier commence à être…
-
Documentaire
Régis et Jacques Marcon, les rois du champignon
Depuis plusieurs décennies, Régis et Jacques Marcon se consacrent à la cuisine et à la gastronomie, en particulier à la…
-
Documentaire
Quand la Bière monte – Enquête sur la boisson symbole du Nord
Le Nord de la France a érigé la bière en authentique art de vivre. Après les frites, la braderie ou…
-
Documentaire
Soupe, le bon filon du rayon frais
Le retour du grand froid, c’est aussi celui des soupes dans notre assiette ! En France nous sommes 75% à…
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site