Civelle et pibale sont des noms régionaux désignant l’alevin de l’anguille d’Europe lorsqu’il pénètre dans les fleuves.
2 Nov 2026
" La pibale : un plat à 4000 euros le kilo " en streaming
Documentaire
La pibale : un plat à 4000 euros le kilo
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception
-
- Menaces sur la gastronomie française
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
-
- Le grand livre de la gastronomie française
A découvrir aussi
-
DocumentaireLes perles noires d’Aquitaine
La France Iᵉʳ producteur de Caviar d’élevage au monde qui l’aurait crue et pourtant l’histoire du caviar en France remonte…
-
Documentaire
Qu’y a-t-il dans nos saucissons ?
Le saucisson sec est un produit emblématique de la gastronomie française. Symbole de convivialité, il est devenu incontournable lors de…
-
Documentaire
Pink Lady, la pomme universelle
La Pink Lady est une variété de pomme standardisée, créée de toute pièce en Australie par des agronomes pour satisfaire…
-
Article
Quel vin avec du fromage ?
Associer le vin et le fromage est une tradition gastronomique profondément ancrée dans de nombreuses cultures, en particulier en France,…
-
Documentaire
Crète, le vin des dieux
Pendant des dizaines d’années, les vignerons crétois ont produit du vin à partir de cépages internationaux, français pour la plupart. Mais le vent…
-
Documentaire
Fruits frais prédécoupés, l’incroyable succès
Les coupes de fruits découpés, notamment mangue et ananas, font un malheur dans les supermarchés. Comment sont elles préparées, qui…
-
Conférence
A l’évidence, il faut être créatif
Dans cette conférence TEDx enregistrée à l’Université Paris-Dauphine, le chef cuisinier de renom Thierry Marx partage une réflexion profonde sur…
-
Documentaire
La gastronomie française à Pékin
Haute couture, littérature, art de vivre : la France c’est le chic du chic pour les Chinois. Dans l’Empire du Milieu,…
-
Documentaire
Comté au Fort des Rousses
Dans le Jura, certains comtés ont la chance de vieillir dans un endroit insolite : les caves d’un ancien édifice…
-
Documentaire
Un fast food végétarien séduit les amoureux du burger
Stéphane et Teresa ont décidé d’ouvrir un fast food, mais pas n’importe lequel. Celui-ci est végétarien/végétalien ! Des burgers au…
-
Documentaire
Le parfum des roulés à la cannelle est à en tomber par terre !
Avec ces barres sans gluten et sans allergène, vous allez enfin pouvoir croquer dans un roulé à la cannelle !…
-
Documentaire
Cuisine, le grand business de l’électroménager
Les cocottes de cuisine, malgré leur coût élevé, peuvent être un bon investissement. Cependant, les contrefaçons bon marché sont devenues…
-
Documentaire
Que pouvons-nous encore manger ?
Parfois contradictoires, les conseils nutritionnels ont de quoi nous déboussoler. La faute à la science, mais aussi à l’esprit humain…
-
Documentaire
Les juifs de New York | Les dieux passent à table
Une exploration de l’influence des religions sur l’alimentation. À New York, rencontre avec Chanie Apfelbaum, une mère de famille juive…
-
Documentaire
Nadia Santini – Les chefs cuisiniers
Dans l’univers de la grande cuisine dont les principaux grands chefs sont des hommes : (98% des étoilés au Michelin…
-
Documentaire
Ici, on sert les meilleurs œufs mayo de France
Non l’œuf mayo n’est pas une entrée ringarde ! Ce plat de cantine et de brasserie fait désormais partie du…
-
Documentaire
Xenius – Fruits de mer… à deguster les yeux fermés
Moules, crabes et belons… : les fruits de mer sont de plus en plus appréciés. Mais peut-on les déguster en toute…
-
Documentaire
Le Bio français, une grosse supercherie ?
Entre agriculture Bio ou conventionnelle, il n’y a que le prix qui change
-
Documentaire
L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné
De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en Suisse,…
-
Documentaire
Mangeons-nous de la viande clonée sans le savoir ?
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres…
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site