En bloc, en vermicelle ou en poudre, après le son d’avoine, le konjac est le nouveau coupe-faim à la mode. 100% naturel, ce tubercule originaire du Japon promet des miracles : une sensation immédiate de satiété et un emprisonnement des sucres et des graisses. Peut-on vraiment lui faire confiance ? Comment l’introduire à notre régime alimentaire habituel ?
Un documentaire de Christelle Gilbert.
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