Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 313)
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TrierQuelle crème pour garnir une génoise ?
Mesdames, Messieurs, pâtissiers en herbe ou professionnels aguerris, qui n’a jamais été confronté au dilemme du choix de la crème pour garnir une génoise ? Il existe tant de recettes, tant de saveurs, tant de textures possibles… Le monde de…
Lire l'articleDates de péremption : faut-il les respecter ?
Chaque année, un Français jette en moyenne 7 kilos de nourriture dont l’emballage n’a même pas été ouvert. Un gaspillage énorme souvent due à une date de péremption dépassée. Présente sur tous les emballages alimentaires, doit-on forcément la respecter ?…
Voir la vidéoSardines de luxe à prix très cher !
Au cœur du quartier Saint-Germain, une des brasseries les plus réputés de paris. Gabriel, un habitué des lieux, vient déjeuner comme chaque semaine. Ce sont bien des sardines que cet habitué à commander, mais pas n’importe lesquels, des sardines millésimées…
Voir la vidéoLe Pan Bagnat niçois !
Découvrez à travers la véritable recette du Pan Bagnat ! Beaucoup moins calorique que son voisin l’hamburger, cette spécialité niçoise va vous faire craquer ! Ce ‘ pain mouillé’ fait fureur même après deux siècles d’existence ! Alors, n’hésitez pas,…
Voir la vidéoLait : quand la chamelle s’en mêle
Une petite tasse de lait ? un café noisette? Rien de bien extraordinaire, sauf que dans le coffee shop Majlis de Dubai, tout ce que l’on vous sert est à base de lait de chamelle, un lait très prisé dans…
Voir la vidéoLes hamburgers français : sont-ils les meilleurs ?
Les chaînes de restauration rapide n’ont plus l’exclusivité sur le hamburger :on le trouve aujourd’hui à la carte de nombreux restaurants. Avec des produits de qualité, les chefs français se sont réappropriés cette icône de la cuisine pour en faire un…
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