Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 28)
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Champagnes et cremants une histoire de bulles
Les caves, coteaux et maisons de champagne ont récemment été inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco. Un couronnement pour le «roi des vins», devenu un symbole du luxe et de l’art de vivre à la française. Mais derrière le...
Voir la vidéoLa boîte de conserve à toutes les sauces
Avec une moyenne de cinquante kilos par an et par personne et par an, la boîte de conserve séduit les consommateurs français. Innovation hexagonale qui a révolutionné l’alimentation il y a 200 ans, la conserve traîne pourtant une image...
Voir la vidéoBurger sur le grill – la revanche du hamburger
Le hamburger, c’est l’histoire d’une revanche. Longtemps érigé en symbole de la malbouffe, le célèbre sandwich a conquis la France, territoire de la gastronomie, en seulement quelques années. L’Hexagone est devenu le deuxième consommateur de burgers en Europe, juste...
Voir la vidéoCuisine chinoise : buffets bas de gamme ou meilleure cuisine au monde ?
La cuisine chinoise, c’est la promesse d’un voyage gustatif bon marché, en bas de chez soi… Savoureuse et parfumée, elle est la nourriture exotique la plus consommée en France. Mais connaissons-nous l’authentique gastronomie de l’empire du milieu ? Les...
Voir la vidéoFraises : un parfum de business
En forme de cœur, charnue et savoureuse, la fraise des jardins d’antan a un parfum de paradis perdu. Mais où est-elle passée ? S’est-elle perdue avec les fraises de Noël, championnes du gaspillage énergétique, ou égarée dans les serres...
Voir la vidéoPlats industriels : que reste-t-il de la gastronomie française ?
Aujourd’hui, 7 restaurants sur 10 proposeraient des plats industriels à leur clientèle. En clair, en se rendant au restaurant, un client aurait 70 % de chance de manger des produits surgelés, conservés sous-vides fournis par de grands groupes de...
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