Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 215)
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TrierHygiène douteuse : la face cachée des restos
L’hygiène dans les fast-foods est souvent remise en question. Le règlement est-il vraiment respecté ? Derrière les comptoirs, certains restaurateurs cachent des secrets inquiétants. Notre équipe est allée enquêter sur le terrain pour découvrir ce qui se passe réellement en…
Voir la vidéoLa cuisine aliment-terre de demain
Quelle alimentation de demain ? Quelles solutions pour une cuisine durable et respectueuse de l’environnement ? Le chef cuisinier et conseiller culinaire François Pasteau présente son approche de la cuisine éco-responsable, basée sur des produits locaux, de saison et biologiques.…
Voir la vidéoJulia Sedefdjian, une étoile est née
Portrait de Julia Sefedjian qui dirige les cuisines du restaurant « Les Fables de la fontaine » à Paris, avec son second Sébastien Jean-Joseph, ancien chef étoilé. Candidate pour « Le Festival des chefs », Julia attend les annonces des étoiles du Guide Michelin….…
Voir la vidéoLe pain d’épices
Composé de farine, de miel, de beurre, d’eau, de lait et surtout de cannelle, de gingembre ou encore d’anis, le pain d’épices est une douceur appréciée de tous. Apparue en Europe au Moyen Âge, son origine est en réalité bien…
Voir la vidéoGlamours et pétillantes, les filles du champagne
Vitalie, la fille de l’homme d’affaires Pierre-Emmanuel Taittinger, est aujourd’hui la PDG du champagne Taittinger. En 2015, elle travaillait déjà pour la marque en tant qu’égérie et directrice marketing et communication. Un documentaire de Laurent Lesage.
Voir la vidéoL’avènement du service à la russe
Avant l’avènement du service à la russe, le service à la française était de rigueur et les convives étaient habitués à manger tiède ou même… froid ! Un documentaire de Visites Privées.
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