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Menaces sur le goût de nos fromages
C’est une tendance forte qui semble se confirmer année après année. Nos bons vieux et traditionnels camemberts, cantal, roquefort, reblochon et autres… sont de plus en plus fabriqués par des industriels. Aujourd’hui 70 % des fromages AOP seraient produits...
Voir la vidéoLes rois du resto à 15 euros
Ces deux entrepreneurs ont lancé leur restaurant, le Rocher des Pirates, qui vous garantit une addition sous les 15€ par personne. Mais la concurrence est rude sur ce marché… Qui sont ces restaurateurs qui ouvrent ces enseignes à prix...
Voir la vidéoLes pièges de l’alimentation made in France
« Fabriqué en France », « C’est bon la France », « Garantie 100 % France »… Dans les rayons des grandes surfaces, « manger tricolore » est devenu l’un des premiers arguments de vente. ll faut dire que selon un sondage récent, 91 % des consommateurs...
Voir la vidéoLe Sainte Maure de Touraine, le fromage de chèvre de caractère
Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage emblématique de la gastronomie française, ancré dans la tradition culinaire de la région Centre-Val de Loire. Produit dans le département d’Indre-et-Loire, ce fromage de chèvre, à pâte molle et croûte naturelle, se...
Voir la vidéoRungis : le marché de la démesure | Partie 2
Nous poursuivons notre exploration du plus grand marché de produits frais au monde aux côtés de ses représentants les plus éminents. Un autre type d’acheteur vient tout juste son apparition : « les casseurs ». L’objet de leur convoitise,...
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