Documentaire
Vous saurez tout sur les huîtres
YouTube
Les Français sont les premiers consommateurs d’huîtres en Europe. Creuses, plates, pleine mer, fines de clair, spéciales, le choix est large. Comment les choisir et les conserver ? Quelles sont les meilleurs moyens pour ouvrir une huître sans se blesser ? Un reportage de Thyali Huynh.
A découvrir aussi
-
DocumentaireLes secrets des aliments du quotidien
Oeufs, steaks, tomates… les secrets scientifiques des aliments de notre quotidien. De quoi sont faits tous ces aliments ?
-
Conférence
Émotions culinaires : la goutte qui fait la différence
Aymeric nous emmène dans une découverte d’un pouvoir des plantes et huiles essentielles en cuisine : transformer de très...
-
Documentaire
Carpaccio, tartares : osez la cuisine crue
Tartare et carpaccio, ces préparations à base d’aliments crus sont déclinables avec de la viande, du poisson, des fruits....
-
Documentaire
Le cidre, l’art de vivre à la Normande
Le cidre fait partie intégrante de la Normandie, de son art de vivre et de son paysage de champs...
-
Documentaire
La face cachée des raviolis
En France, la cuisine de la botte a la cote. Les ventes de produits venus d’Italie augmentent de 5...
-
Documentaire
Le grand retour de la barbaque
Viande de meilleure qualité, démarche responsable, la viande a de nouveau le vent en poupe. Et le métier de...
-
Documentaire
Umami, le 5ème goût délicieux
On a tous appris les quatre saveurs : sucré, salé, amer, acide. Umami, c’est le cinquième goût, qui signifie...
-
Article
Comment repérer les champignons comestibles dans la forêt ?
La cueillette des champignons est une activité passionnante qui attire de nombreux amateurs de nature et de gastronomie. Cependant,...
-
Documentaire
Dominique : Une masterclass de la cuisine caribéenne
Bienvenu.e.s sur l’île de la Dominique pour de nouvelles découvertes culinaires. La Dominique est une petite île indépendante située...
-
Documentaire
La viande est-elle devenue un produit de luxe ?
Manger de la viande de qualité devient de plus en plus un luxe inaccessible pour de nombreux foyers. Pour...
-
Documentaire
Une carotte presque parfaite
Véritable alibi santé et star des apéritifs, le deuxième légume préféré des Français représente un business très rentable. Aux...
-
Documentaire
Qui est Hélène Darroze, une des meilleurs chefs du monde
Elle est aujourd’hui l’un des meilleurs chefs du monde. Emission de télé, livre à succès, son nom est devenu...
-
Documentaire
Pâtisseries, restaurants, artisans : nos commerçants à la conquête du monde !
Face au marasme économique qui règne sur l’hexagone, l’étranger est devenu un eldorado pour de plus en plus de...
-
Documentaire
Quand c’est beau c’est bon
On le sait, la cuisine est un art. Elle l’est de plus en plus, et à tous les sens...
-
Documentaire
Gastronomie, la noix, ses nombreuses vertus
La noix, fruit emblématique des régions françaises fait un retour remarqué. Parée de nombreuses vertus, elle est plébiscitée par...
-
Documentaire
Les plats typiques de la Styrie en Autriche | Cuisines des terroirs
En Autriche, les coutumes pascales demeurent vivaces. Dans la région de la Styrie, les agriculteurs Nicole et Hannes Karner...
-
Documentaire
Miel : un ingrédient universel ?
Le miel est l’une des plus anciennes contributions de la nature à l’humanité et l’un des rares ingrédients à...
-
Documentaire
Alain Passard – Les chefs cuisiniers
Alain Passard, un armoricain à Paris, a su cultiver ce savoir faire et cette modestie des artisans discrets qui...
-
Documentaire
Philippe Ligron, figure incontournable de la gastronomie romande au parcours riche et insolite
Philippe Ligron est un enfant de Lunel, petite ville de Camargue où, entre amis, on se « quiche » très fort,...
-
Documentaire
Agriculture : le bonheur de la vente directe ?
Faut-il tourner le dos à la grande distribution et passer à la vente directe, en circuits courts ? Pour...
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site