19 Mar 2024

Tous les documentaires jambons en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "jambons" et articles

12 ressources sur ce thème
Documentaire

Les dessous du jambon ibérique

Documentaire Les dessous du jambon ibérique

Spécialité culinaire de renommée mondiale, le jambon ibérique est un trésor national en Espagne. La qualité exceptionnelle de ces jambons séchés à l’air s’explique par les glands dont se nourrissent les porcs noirs sous les chênes-lièges ou verts. Mais...

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Documentaire

Les arts de la table espagnole

Documentaire Les arts de la table espagnole

Les secrets du pata negra, le jambon espagnol le meilleur du monde ! Un documentaire de Bertrand Aguirre, Remi Cadoret

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Documentaire

Le jambon, enquête sur la phase inquiétante de sa fabrication

Documentaire Le jambon, enquête sur la phase inquiétante de sa fabrication

Le jambon, on l’adore, mais il reste encore un grand mystère sur sa fabrication. Nous enquêtons pour mettre ses secrets au grand jour.

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Jambon de Parme, une vie de cochon !

Documentaire Jambon de Parme, une vie de cochon !

Des militants de la cause animale ont filmé clandestinement des fermes d’élevage de cochons destinés à produire du jambon de Parme : ils ont souvent découvert des animaux entassés, confinés, mal nourris, mal soignés. « Envoyé spécial » révèle un scandale...

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Les spécialités du Val d’Aoste

Documentaire Les spécialités du Val d’Aoste

Impossible de parler du val d’Aoste sans évoquer son célèbre jambon ! C’est l’une des nombreuses spécialités valdôtaines que nous allons vous faire découvrir à travers des artisans passionnés et désireux de protéger leur savoir-faire.

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Documentaire

Un petit groin de paradis

Documentaire Un petit groin de paradis

Les Frères Tomas et Eleuterio Alcala de Vaumarcus (NE), ex-cadres supérieurs dans des multinationales, sont affineurs de Jambon, dont le Pata Negra. Au Portugal, dans une magnifique propriété agricole de 5000 ha, ils élèvent chez Stéphanie Gicot, des cochons...

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