Ce boucher star a redonné ses lettres de noblesse au métier de boucher. Un documentaire de Vincent Martin.
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Gérard Prysatz est un ancien chef cuisinier de l’Elysée. Après avoir quitté le palais présidentiel, il se rend en...
Les pâtes sont un plat universel, apprécié dans presque toutes les cultures, car elles peuvent être simples, rapides et...
Xavier parcours le monde avec du moisi
Cochon, porc, jambon… derrière chaque morceau se cache une filière complexe et puissante. De l’élevage aux abattoirs, du transport...
Le chef Yves Terrillon apprend à Carolina De Salvo comment cuisiner les fleurs et tout particulièrement la rose. Une...
Quand la poudre se reconvertit dans les repas
Sur cette île, on mange les arbres
Avez-vous déjà remarqué le volume de plastique utilisé lorsque vous déjeunez sur le pouce ? Gobelets, couverts, barquettes crudités,...
Quand le souci du détail fait éclater le tarif
À Plouguerneau, au nord du Finistère, Sylvain Huchette est un biologiste passionné par un gastéropode marin méconnu, un animal...
Les oranges font partie des fruits les plus consommés au monde, souvent associées à la santé, à la fraîcheur...
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La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson...
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