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Chroniques d’en haut – Le goût des choses
En montagne, la tradition veut que l’on mange bien mais on fabrique aussi de bons produits. Bien sur il y a le jambon d’Aoste mais Laurent Guillaume vous invite à découvrir également du gin, de la gentiane et du...
Voir la vidéoChronique vigneronne
Comment à partir du raisin élabore-t-on du vin ? Le film relate, au rythme des quatre saisons qui constituent l’année vigneronne, le travail, les soucis et les joies d’une famille de vignerons-encaveurs, les Potterat de Cully (Lavaux, Suisse). Trois...
Voir la vidéoL’ivresse du succès
Les grands crus de Bourgogne sont devenus tellement inabordables que les Français n’ont plus les moyens de les acheter. Les vignes, elles, sont acquises par de riches investisseurs, souvent étrangers. Les domaines familiaux risquent-ils de disparaître ? Des bouteilles...
Voir la vidéoLe vin est-il toujours un produit naturel ?
C’est « la plus hygiénique des boissons » selon Louis Pasteur. Depuis toujours, en France, le vin est considéré comme un breuvage sain, sans artifice. Un produit du terroir bon pour le moral et les artères. Pourtant, dans cette enquête inédite,...
Voir la vidéoMozzarella et vin
Mediterraneo s’intéresse pour commencer à deux productions qui rayonnent dans le monde entier. Tout d’abord la mozzarella de bufflonne, en Italie des éleveurs défendent un savoir-faire traditionnel. Direction ensuite le sud de la France où nous avons suivi des...
Voir la vidéoRoya, l’insoumise et des vignes et des femmes
Visite dans la Vallée de la Roya où des anonymes bravent la loi pour venir en aide aux migrants et rencontre avec des femmes qui ont su se faire une place dans le petit monde très masculin du vin.
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