Tous les documentaires "truffes" et articles (page 3)
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Echappées belles – Les trésors du Périgord
Sophie débute l’émission à bord d’un hélicoptère en compagnie de Jean Max, un châtelain et pilote pour découvrir le Périgord, Nous verrons Sarlat vu du ciel, puis le village de Gorodka une fois à terre. Nous observerons les chasseurs de…
Voir la vidéoPassionnés de truffes, ils racontent les mystères du diamant noir
On a marché sur les truffes ! Le long du Jura, elle se ramasse à la pelle. A condition que son chien ait une bonne truffe. Autrefois considérée comme une simple « truffel », une pomme de terre, la truffe…
Voir la vidéoL’Allemagne, nouveau pays de la truffe
Traditionnellement, on récoltait des truffes en Italie, en France et en Espagne. En raison du changement climatique, la reine des champignons pousse désormais dans des contrées plus septentrionales. En Allemagne, par exemple, on en trouve en forêt et, plus récemment,…
Voir la vidéoLa très convoitée truffe du Piémont
La truffe blanche d’Alba est la principale richesse des forêts du Piémont. Or, l’explosion des prix et la sécheresse persistante dans le nord de l’Italie ont accru la concurrence entre les chasseurs de truffes. Certains ne reculent devant rien pour…
Voir la vidéoLe cochon truffier, un investissement rentable
La truffe, le diamant noir
On l’appelle le diamant noir. Un champion extraordinaire en termes de saveur, mais qui se présente de manière assez rare. Ce champion, c’est le tuber melanosporum, la célèbre truffe noire. C’est un champignon très particulier, surtout très recherché. Une histoire…
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