En 2004, une enquête de nos équipes mettait au jour des « appartements raviolis », où; des travailleurs clandestins fabriquaient pour des restaurants asiatiques dans des conditions d’hygiène déplorables, des raviolis vapeur et d’autres plats cuisinés. Les restaurateurs asiatiques affirment que...
Voir la vidéoEn pratiquant des contrôles surprises, des professionnels de l’hygiène et de la Répression des fraudes inspectent des restaurants, marchés, commerces alimentaires et des usines de production. Tout manquement peut avoir des conséquences dramatiques. L’équipe du magazine a suivi leur...
Voir la vidéoLe Train Bleu est un restaurant de prestige inauguré en 1901 dans la Gare de Lyon. Ce petit bijou de style Second Empire a été nommé ainsi en hommage à un train de nuit très luxueux qui partait de...
Voir la vidéoLe Procope est le plus vieux de café de Paris, et fut l’un de lieux les plus courus de la capitale au temps des Lumières. Il est le témoin de notre Histoire et le gardien du patrimoine du 6e...
Voir la vidéoIls sont une vingtaine d’établissements à se partager la plage de 4,5 km de long, située à Ramatuelle, à quelques encablures de Saint-Tropez. Ces anciennes cabanes sont devenues de véritables restaurants, très prisés par une clientèle de plus en...
Voir la vidéoVous en avez assez de cuisiner avec des couteaux qui ne coupent pas, des plaques qui chauffent mal et un plan de travail riquiqui… La solution ? Choisir comme terrain de jeu une cuisine de restaurant et prendre la...
Voir la vidéoLes-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
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