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Une cheffe étoilée parie sur le vegan
Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile Michelin. Une petite révolution ! Jusqu’alors, gastronomie et politique avaient réussi à empêcher l’innovation dans cette cuisine d’excellence obnubilée par la...
Voir la vidéoWinstubs, au cœur de la tradition alsacienne
Ballade voluptueuse au cœur des winstubs, ces restaurants typiques strasbourgeois. En compagnie de Claude Fuchs, dessinateur humoristique, de Charlotte Herfray, psychanalyste et d’Émile l’un des derniers clients des tables d’habitués, nous franchirons l’épais rideau de l’entrée. La constance de...
Voir la vidéoLe sauveur des restaurants
Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Un documentaire de Elisa Helain
Voir la vidéoSon rêve, ouvrir un street food asiatique
A 36 ans, Bertrand a le projet d’ouvrir un restaurant de street food asiatique. Il rêve de se rendre en Thaïlande pour apprendre les meilleures recettes locales auprès de chefs travaillant dans les grands restaurants de Bangkok, mais aussi...
Voir la vidéoPromos : des dîners à prix cassés
Un dîner en amoureux à – 40%, un restaurant étoilé entre amis sans se ruiner, c´est la promesse faite par des sites Internet comme Sortiauresto, Restopolitan, Tableonline ou encore La Fourchette. Tous ces sites ont comme point commun de...
Voir la vidéoRestaurateurs, l’été de tous les dangers
Frappés de plein fouet par la pandémie, de nombreux restaurateurs sont menacés de faillite. Cet été était celui de tous les dangers. La clientèle est-elle revenue, les affaires ont-elles reprise ? Nous avons traversé l’été avec quatre d’entre eux.
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