La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine...
Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer...
La vinaigrette est un classique des sauces froides, indispensable pour rehausser le goût des salades. Si une vinaigrette traditionnelle...
A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est...
Les Français aiment les produits locaux ! Quatre personnages, quatre itinéraires, quatre produits et quatre savoirs faire qui illustrent...
Des cocktails à la viande, au poisson et aux fruits de mer… Réalisateur : Franck Pierron et Camille Antony
Quand local devient tendance
Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »
Dans le monde de la pâtisserie, il est parfois difficile de faire la distinction entre les créations artisanales et...
Ancienne province située dans le département des Landes, la Gascogne est un véritable paradis culinaire. Au menu : garbure,...
Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des...
On enseigne aux petits de ne pas manger avec les doigts, de ne pas jouer avec la nourriture et...
C’est un effet inattendu du scandale des lasagnes surgelées: les ventes de viande de cheval ont bondi de 15%...
La commune de Villar d’Arène, dans le parc national des Écrins, entretient une tradition remontant au XVe siècle. Une...
La Panela est l’un des emblèmes les plus irrésistibles de la Colombie. Les Colombiens consomment massivement de cette pâte...
Dans l’univers de la grande cuisine dont les principaux grands chefs sont des hommes : (98% des étoilés au...
Derrière l’apparente simplicité d’une bouteille de vin, un univers complexe se cache. Ce monde, longtemps empreint de mystère et...
Formé chez les Compagnons du Tour de France, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa...
En Martinique, chaque assiette est un livre d’histoire. Ici, le goût raconte l’esclavage, la survie, l’ingéniosité, et la fierté...
Le rhum est une boisson alcoolisée qui se réalise de 2 façons principales. Pour la première, le produit de base...
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