S’il est une chose sérieuse dans notre midi, c’est bien la religion du pastis à l’heure de l’apéro. Mais d’abord, c’est fait de quoi ce fameux pastis? Connaissez-vous son histoire?
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Fred, Jamy et Sabine se concoctent un véritable festin pour les fêtes de Noël. A bord d’une calèche du dernier…
Les épices constituent l’âme de la cuisine. Elles possèdent le pouvoir magique de transformer un plat ordinaire en un chef-d’œuvre…
Le village de Roquefort-sur-Soulzon, niché dans l’Aveyron, abrite un secret de fabrication unique au monde pour son célèbre fromage de…
Cette conférence organisée à la Confrérie Saint Étienne met en lumière les dynamiques profondes qui animent le monde des vins…
La gastronomie italienne s’impose aujourd’hui comme la cuisine étrangère préférée des Français, séduits par des saveurs authentiques et des plats…
En véritable alchimistes de la matière culinaire, cuisiniers et pâtissiers mobilisent leurs connaissances et leurs sens pour produire le meilleur…
L’ail des ours, également connu sous le nom scientifique de Allium ursinum, est une plante sauvage de plus en plus…
Pour des millions de personnes, le réveil ne commence véritablement qu’une fois la tasse de café fumante entre les mains.…
Dans ce documentaire, la cuisine rencontre la science, c’est dans un laboratoire universitaire que Thierry Marx et Raphaël Haumont font…
\r\nLa présentatrice Rosie Lovell part à la découverte des spécialités culinaires d’Angleterre.
Les coulisses de la production de poulet révèlent un contraste saisissant entre l’élevage traditionnel et les méthodes intensives. Poulet de…
Des pâtes à base de vers de farine, une salade de sauterelles, des barres de muesli aux grillons… : ces…
La raclette est un plat emblématique de la cuisine savoyarde, apprécié pour sa convivialité et sa simplicité. Traditionnellement accompagnée de…
De nos jours, de plus de plus d’initiatives sont mises en place pour sensibiliser le public au gaspillage alimentaire. En…
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Au restaurant étoilé l’Arpège, Alain Passard prépare des plats uniques en fonction des saisons, des légumes du marché, de leurs…
Ce sont deux terres de montagnes, de troupeaux et de bergers. Deux terroirs riches de bons produits et de savoir-faire…
La gastronomie n’est pas seulement une affaire de papilles, elle est aussi le miroir d’une histoire humaine complexe et fascinante.…
Qui aurait parié un kopeck qu’un jour la mousse au chocolat, jadis « dessert du petit peuple », allait se…
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