Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 75)
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TrierPourquoi est-on accro aux chips ?
Chaque Suisse consomme en moyenne près de 1,5 kg de chips par année. Parmi toutes les sortes de chips, celles au paprika sont les plus consommées. ABE a organisé une grande dégustation de chips au paprika ouverte à toutes et…
Voir la vidéoDans les usines qui fabriquent du faux fait maison
Dans beaucoup de restaurants, vous trouverez du fait maison… fabriqué dans cette usine Réalisation : Dorothée Cochin
Voir la vidéoLe batch cooking : une méthode vraiment efficace ?
Le batch cooking, ou l’art de préparer tous ses repas de la semaine en quelques heures, s’est imposé comme une solution miracle pour quiconque souhaite mieux manger sans sacrifier son temps précieux. Mais au-delà de l’engouement médiatique, cette méthode est-elle…
Lire l'articleLe riz de Camargue (cultivé par des canards)
Les canards sont une alternative originale et écologique aux désherbants ! Bernard Poujol témoigne : « L’homme devient l’organisateur du jardin, et pas le prédateur. Je suis très fier de produire du riz camarguais sans faire violence ni à l’environnement, ni…
Voir la vidéoLes qualités nutritionnelles du lait de brebis
Depuis une vingtaine d’années, une nouvelle venue a fait son apparition dans nos pâturages : la brebis laitière. Les produits à base de lait de brebis sont en vogue : fromages à pâte mi-dure, fromages frais, fondues, raclettes ou encore…
Voir la vidéoMelon: le secret de son parfum
Il a la couleur et la saveur de l’été : le melon de Cavaillon, que l’on aime juteux, tendre et parfumé. Dans le sud de la France, les semenciers travaillent avec patience et passion pour ajuster son goût aux attentes…
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